山本屋本店は創業当時からの伝統的手打手法と味を守りながら、
名古屋市内を中心に店舗展開しております『味噌煮込うどん専門店』です。
守り伝える「味」と「心」をモットーに、専門店としての姿勢を貫き、
より高品質で付加価値の高い商品を作り出すため、
「味」のみならず「おもてなし」においても独創性を重んじ、
他店との差別化を図っております。
老舗としての使命感をもって、手間暇を惜しまぬ「手作り」の味を
大切に守りながら、幅広くご贔屓頂ける店作りを目指しております。